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Le saviez-vous ?

L'agar-agar, un « aliment des dieux » ?

Découvert au XVII e siècle au Japon, on le nomme kanten, ou « aliment des dieux ». Sa découverte résulterait d'un heureux hasard : un cuisinier japonais, en récupérant des restes d'algues qu'il avait conservés dans la neige, aurait eu l'idée de les faire bouillir et obtint ainsi une gelée très...

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SYNPA, les ingrédients de spécialité de la chaîne alimentaire : nouveau nom, nouveaux adhérents.

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Le jeudi 19 juin 2014

Le 19 juin 2014, les adhérents ont voté à l'unanimité le changement du nom de l'association professionnelle.
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