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Le saviez-vous ?

Umami, la 5e saveur ?

Une découverte japonaise. Au début du XX e siècle, un scientifique japonais, le professeur Kikunae Ikeda, séjourna deux ans en Allemagne pour poursuivre des études de physique. Il s'intéressa aux goûts d'aliments qui lui étaient jusqu'alors inconnus comme les tomates, le fromage, les asperges et...

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Le Synpa intervient dans le cadre de la formation AgroParistech –ADRIA sur les antioxydants

Le mercredi 09 novembre 2016 | Vie du Synpa

Le Synpa intervient dans le cadre de la formation AgroParistech –ADRIA sur les antioxydants

Dans le cadre d'une formation « antioxydants » destinée aux professionnels de l'agroalimentaire, le Synpa a expliqué la réglementation applicable aux solutions antioxydantes.

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