Découvrez nos brochures

Mieux comprendre,pour mieux se nourrir.

Brochure Ferments

Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
Une brochure pour en savoir plus.

En savoir plus

Le saviez-vous ?

Nos ancêtres utilisaient-ils déjà des colorants dans leurs assiettes ?

Dès le Moyen-Age, l'homme utilise des colorants d'origine naturelle pour améliorer l'appétence d'aliments ou de plats. Le safran permettait d'obtenir du jaune, le curcuma donnait l'orange, le bois de santal donnait le rouge, le tournesol donnait du bleu ou du violet, le persil donnait le vert......

En savoir plus

Zoom sur…

Ferments lactiques

Ferments lactiques

Les ferments lactiques permettent la fermentation grâce à la production d'acide lactique, qui joue un rôle de conservation de l'aliment. Les...

En savoir plus

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok