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Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
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Les Oméga 3 sont-ils actifs sur la santé du coeur ?
Deux chercheurs Kromann et Green ont dès les années 50 comparé des populations d'Esquimaux : l'une, vivant sur la banquise avec un mode de vie traditionnel et l'autre, partie s'installer au Danemark. Ils constatent le faible nombre d'infarctus chez les Esquimaux de la banquise. Plus tard, Bang et Dyerberg...
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Le pharmacien Théodore Gobley a identifié et caractérisé dès 1846 une nouvelle classe de lipides, les phospholipides, grâce à ses recherches sur...
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