Association de producteurs et distributeurs
d'ingrédients alimentaires de spécialité
Découvrez nos brochures
Mieux comprendre,pour mieux se nourrir.
Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
Une brochure pour en savoir plus.
Le saviez-vous ?
Pourquoi existe-t-il autant d'additifs alimentaires ?
Il existe environ 320 additifs alimentaires autorisés en Europe et classés en 27 catégories fonctionnelles. Cette diversité est un gage de sécurité et de qualité alimentaire. L'industriel doit réglementairement utiliser celui qui est le plus adapté à l'effet technologique recherché, tout en tenant compte...
En savoir plusZoom sur…
Tract de Villejuif
Le Tract de Villejuif est l'exemple parfait de la rumeur. Diffusé depuis 1976, il dresse une liste d'additifs alimentaires dont 187 sont qualifiés...
En savoir plus