Association de producteurs et distributeurs d'ingrédients alimentaires de spécialité

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Mieux comprendre,pour mieux se nourrir.

Brochure Ferments

Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
Une brochure pour en savoir plus.

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Le saviez-vous ?

Pourquoi existe-t-il autant d'additifs alimentaires ?

Il existe environ 320 additifs alimentaires autorisés en Europe et classés en 27 catégories fonctionnelles. Cette diversité est un gage de sécurité et de qualité alimentaire. L'industriel doit réglementairement utiliser celui qui est le plus adapté à l'effet technologique recherché, tout en tenant compte...

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Zoom sur…

Essentiel

Essentiel

On parle de nutriments « essentiels », lorsque le corps ne peut les fabriquer par lui-même en quantité suffisante alors qu'ils sont indispensables...

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