Association de producteurs et distributeurs d'ingrédients alimentaires de spécialité

Association de producteurs et distributeurs

d'ingrédients alimentaires de spécialité

Découvrez nos brochures

Mieux comprendre,pour mieux se nourrir.

Brochure Ferments

Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
Une brochure pour en savoir plus.

En savoir plus

Le saviez-vous ?

La mise en évidence des enzymes

1783 : Le biologiste Italien Lazzaro Spallanzani analyse l'action du suc gastrique de requin sur de la viande. Il observe que le suc a « digéré » la viande, qui s'en trouve liquéfiée. Années 1830 : Les français Anselme Payen et Jean-François Persoz isolent la première enzyme. Ils observent qu'un extrait...

En savoir plus

Zoom sur…

Chlorelle

Chlorelle

Le développement du microscope a permis la découverte de la chlorelle à la fin du XIX e siècle par le biologiste Beijerinck. La chlorelle est une...

En savoir plus

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok