Association de producteurs et distributeurs
d'ingrédients alimentaires de spécialité
Découvrez nos brochures
Mieux comprendre,pour mieux se nourrir.
Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
Une brochure pour en savoir plus.
Le saviez-vous ?
Quelles ont été les premières enzymes alimentaires autorisées en France ?
Les premières autorisations coïncident avec le début de la production industrielle. Celles-ci sont accordées par type d'utilisation : 1957 : pour la fabrication de la bière (clarification). 1957 : pour la fabrication des cidres et poirés (clarification). 1964 : pour la fabrication des biscuits, des...
En savoir plusZoom sur…
Catalogue
Le catalogue novel food est une liste non exhaustive établie par la Commission européenne. Il donne une orientation pour savoir si un aliment est un ...
En savoir plus