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Le saviez-vous ?
D'où provient l' « Irish moss » à l'origine de la saga des carraghénanes?
Il y a plus de 600 ans, les irlandais du comté de Carragheen dans le sud de l'Irlande utilisaient l'" Irish moss " pour des flans. Cette algue séchée possède un pouvoir gélifiant en présence de lait, grâce aux carraghénanes qu'elle contient. Les émigrants irlandais ont emporté leurs recettes quand ...
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Novel food : la liste de l'Union européenne publiée !
Le samedi 30 décembre 2017
Le 30 décembre 2017, la Commission européenne a publié la liste des nouveaux aliments autorisés dans l'Union européenne. Cette liste voit le jour dans le cadre de l'entrée en vigueur au 1er janvier 2018 de la nouvelle règlementation sur les novel food.
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Nutrition clinique : un guide pour aider les opérateurs à déterminer le statut réglementaire
Le samedi 25 novembre 2017
Il n'est pas toujours aisé de déterminer le statut réglementaire d'une denrée alimentaire. Pour aider les Autorités de contrôle et les opérateurs, la Commission européenne a publié un guide, qui fait le point sur les denrées destinées à des fins médicales spéciales.
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Information nutritionnelle : la France choisit le Nutri-score
Le mardi 31 octobre 2017
La ministre des Solidarités et de la Santé, le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation et le secrétaire d'État auprès du ministre de l'Économie et des Finances ont signé le 31 octobre l'arrêté sur le Nutri-score.
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Ferments : le Synpa se félicite de la réouverture du marché chinois aux fromages français
Le mardi 24 octobre 2017
Enzymes alimentaires : le Synpa salue l'autorisation de 11 enzymes.
Le mardi 10 octobre 2017
Les autorités françaises viennent d'autoriser dans le cadre de la reconnaissance mutuelle 11 enzymes alimentaires, pour des applications dans les secteurs de la brasserie, la panification, l'amidonnerie, l'industrie de l'alcool et la production de lait à teneur réduite en lactose.
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Alimentation diététique : de nouvelles règles
Le samedi 07 octobre 2017
Les nouvelles règles de composition pour les substitus de la ration journalière totale pour le contrôle du poids ont été publiées au Journal officiel de l'Union européenne. Elles s'appliqueront au 27 octobre 2022.
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L'EFSA accompagne les PME dans la soumission de dossiers novel food
Le mardi 06 juin 2017
L'EFSA a lancé une nouvelle initiative pour accompagner les pétitionnaires des petites et moyennes entreprises (PME)....
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Olygose récompensé par un prix NutraIngredients !
Le mardi 23 mai 2017
Lors du salon Vitafoods de Genève, Olygose a reçu le prix « ingrédient de l'année » dans la catégorie "Nutrition infantile".
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Biodiversité : le décret d'application est sorti
Le mercredi 10 mai 2017
Le décret concerne l'accès aux ressources génétiques et aux connaissances traditionnelles associées et au partage des avantages découlant de leur utilisation.
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Novel food : le lactitol d'un adhérent du Synpa et son allégation de santé autorisés !
Le mardi 11 avril 2017
Les Autorités européennes ont autorisé la commercialisation du lactitol dans les compléments alimentaires pour adultes.
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