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Le saviez-vous ?
Pourquoi la caroube est-elle une graine précieuse ?
Les graines de la caroube sont brunes, de forme ovoïde aplatie, biconvexes et très dures. Séparées les unes des autres par des cloisons pulpeuses, on en compte de 15 à 20 par gousse. La pulpe jaune pâle contenue dans les gousses est farineuse et sucrée à maturité. La farine de graines de caroube...
Novel food : le Synpa intervient aux 4e rencontres scientifiques santé, mer et algues à Brest
Le vendredi 30 septembre 2016 | Vie du Synpa
Les 29 et 30 septembre 2016 se tiennent les 4e rencontres scientifiques « santé, mer et algues », organisées par les Laboratoires Gilbert. Consacrées aux microalgues marines, elles réunissent à Brest 120 personnes. Mélanie Le Plaine-Mileur, Secrétaire générale du Synpa, a été invitée pour une présentation consacrée à « l'évolution de la législation Novel food : applications aux microalgues ». Des échanges riches et passionnants entre scientifiques et industriels autour de l'innovation des microalgues dans le domaine de la nutrition-santé, de la cosmétique et du médical.
