Actualités
Le saviez-vous ?
Un aliment « sans conservateur », c'est mieux ?
Si on a déjà utilisé une technique de conservation adaptée, comme la congélation, la stérilisation à haute température (UHT), les conserves, alors l'utilisation de conservateur n'est pas nécessaire. Dans d'autres cas, comme pour les produits de charcuterie, l'utilisation des conservateurs est...
Le Synpa intervient à l'ENSAIA à Nancy sur novel food
Le lundi 10 octobre 2016 | Vie du Synpa
Le Synpa a présenté la réglementation « novel food » aux étudiants de l'ENSAIA.
Les étudiants se sont montrés dynamiques pour résoudre les cas concrets.
