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Le saviez-vous ?

Umami, la 5e saveur ?

Une découverte japonaise. Au début du XX e siècle, un scientifique japonais, le professeur Kikunae Ikeda, séjourna deux ans en Allemagne pour poursuivre des études de physique. Il s'intéressa aux goûts d'aliments qui lui étaient jusqu'alors inconnus comme les tomates, le fromage, les asperges et...

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Nutrition clinique : un guide pour aider les opérateurs à déterminer le statut réglementaire

Le samedi 25 novembre 2017 | Alimentation humaine

Nutrition clinique : un guide pour aider les opérateurs à déterminer le statut réglementaire

Il n'est pas toujours aisé de déterminer le statut réglementaire d'une denrée alimentaire. 
Pour aider les Autorités de contrôle et les opérateurs, la Commission européenne a publié un guide, qui fait le point sur les denrées destinées à des fins médicales spéciales.
Il donne des pistes pour distinguer cette catégorie d'autres produits, comme les médicaments, les compléments alimentaires ou les aliments enrichis. 

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(Photo on  Foter.com)

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