Actualités
Le saviez-vous ?
L'agar-agar, un « aliment des dieux » ?
Découvert au XVII e siècle au Japon, on le nomme kanten, ou « aliment des dieux ». Sa découverte résulterait d'un heureux hasard : un cuisinier japonais, en récupérant des restes d'algues qu'il avait conservés dans la neige, aurait eu l'idée de les faire bouillir et obtint ainsi une gelée très...
Synpa : intervention au congrès de la Société internationale de phycologie appliquée à Nantes
Le mardi 20 juin 2017 | Vie du Synpa
Le Synpa est intervenu ce mardi 20 juin à Nantes au 6e congrès de la Société internationale de phycologie appliquée, sur le thème : « Algae & innovation : let's talk about Novel Food and Nagoya ! ». ISAP2017 se déroule à la Cité des congrès jusqu'au 23 juin. Congrès passionnant. Merci aux organisateurs, aux intervenants et aux 460 visiteurs ! https://isap2017.sciencesconf.org/
