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Le saviez-vous ?
L'agar-agar, un « aliment des dieux » ?
Découvert au XVII e siècle au Japon, on le nomme kanten, ou « aliment des dieux ». Sa découverte résulterait d'un heureux hasard : un cuisinier japonais, en récupérant des restes d'algues qu'il avait conservés dans la neige, aurait eu l'idée de les faire bouillir et obtint ainsi une gelée très...
Rettenmaier France rejoint le Synpa
Le jeudi 24 juin 2021 | Vie du Synpa
Rattachée au groupe familial allemand JRS, l'entreprise Rettenmaier France rejoint le Synpa, l'association professionnelle des producteurs et distributeurs d'ingrédients alimentaires de spécialité, en qualité de membre associé.
Producteur de fibres nutritionnelles, d'alginates, de gomme Tara, de pectines et de celluloses, l'entreprise a souhaité bénéficier de la possibilité pour un producteur de découvrir le Synpa durant douze mois avant de prendre la décision d'adhérer comme membre.
Fabrice Gras, responsable marché alimentaire, explique : « Nous sommes particulièrement intéressés par la richesse des échanges entre le Synpa, ses adhérents et les autorités françaises et européennes. Dans un contexte réglementaire changeant et incertain, le dynamisme et l'expertise du Synpa sont précieux. »
