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Le saviez-vous ?
Enzymes, microorganismes et fermentation ou « qui de l'oeuf et de la poule ? »
En 1815, le français Louis Joseph Gay-Lussac décrit la fermentation alcoolique. Les travaux pour expliquer ce qui se passe lors de la fermentation conduisent à une controverse scientifique entre le français Louis Pasteur et l'allemand Justus von Liebig : Pour Pasteur, la fermentation est un...
Novel food : le lactitol d'un adhérent du Synpa et son allégation de santé autorisés !
Le mardi 11 avril 2017 | Alimentation humaine
Les Autorités européennes ont autorisé la commercialisation du lactitol, en tant que novel food, dans les compléments alimentaires pour adultes.
La procédure d'autorisation de ce nouvel ingrédient a duré deux ans.
Elles ont également autorisé l'allégation de santé suivante : « Le lactitol contribue à une fonction intestinale normale en accroissant la fréquence des selles ». Le règlement précise les conditions d'utilisation de l'allégation.
Ces deux dossiers avaient été portés par DuPont Nutrition Biosciences ApS. Ils apportaient la preuve de l'effet de la consommation du lactitol sur la fonction intestinale et de la sécurité sanitaire de cet ingrédient.
