Actualités
Le saviez-vous ?
La mise en évidence des enzymes
1783 : Le biologiste Italien Lazzaro Spallanzani analyse l'action du suc gastrique de requin sur de la viande. Il observe que le suc a « digéré » la viande, qui s'en trouve liquéfiée. Années 1830 : Les français Anselme Payen et Jean-François Persoz isolent la première enzyme. Ils observent qu'un ...
Novel food : autorisation d'un lait riche en vitamine D
Le jeudi 21 juillet 2016 | Alimentation humaine
Les Autorités européennes viennent d'autoriser, en tant que novel food, un lait riche en vitamine D grâce à l'utilisation des UV. En effet, le rayonnement UV entraîne une augmentation de la teneur en vitamine D3.
