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Le saviez-vous ?
Pourquoi existe-t-il autant d'additifs alimentaires ?
Il existe environ 320 additifs alimentaires autorisés en Europe et classés en 27 catégories fonctionnelles. Cette diversité est un gage de sécurité et de qualité alimentaire. L'industriel doit réglementairement utiliser celui qui est le plus adapté à l'effet technologique recherché, tout en tenant ...
Loi Biodiversité : De nouvelles exigences pour les producteurs d'ingrédients alimentaires de spécialité
Le mardi 09 août 2016 | Alimentation humaine
Les producteurs d'ingrédients alimentaires de spécialité sont quasiment tous concernés par loi "biodiversité" publiée le 9 août. En effet, les microalgues, les algues, les bactéries, les levures, les moisissures sont des ressources génétiques. Les extraits d'origine végétale et animale, les enzymes sont des dérivés de ressources génétiques.
Les ressources génétiques sont le bien commun de la Nation, y compris les microorganismes en collection depuis des décennies. Aussi, une recherche pour extraire un ingrédient innovant d'une plante nécessite une autorisation, et un partage des avantages découlant de leur utilisation.
Le Synpa souhaite que les Autorités tiennent compte pour les textes d'application, de la situation chez les concurrents européens où l'accès aux ressources est libre.
