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Le saviez-vous ?

D'où provient l' « Irish moss » à l'origine de la saga des carraghénanes?

Il y a plus de 600 ans, les irlandais du comté de Carragheen dans le sud de l'Irlande utilisaient l'" Irish moss " pour des flans. Cette algue séchée possède un pouvoir gélifiant en présence de lait, grâce aux carraghénanes qu'elle contient. Les émigrants irlandais ont emporté leurs recettes quand ...

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Le Synpa réélu au Conseil d'administration de EU Specialty Food Ingredients

Le mercredi 15 novembre 2017 | Vie du Synpa

Le Synpa réélu au Conseil d'administration de EU Specialty Food Ingredients

Le 15 novembre 2017,  l'Assemblée générale de EU Specialty Food Ingredients (ex-ELC), fédération européenne de l'industrie des ingrédients alimentaires de spécialité s'est déroulée. A cette occasion, le Conseil d'administration a été renouvelé.
Le Synpa, les ingrédients alimentaires de spécialité a été réélu au collège des associations. Il est représenté par sa Secrétaire Générale, Mélanie Le Plaine-Mileur.
Ensuite, le Conseil d'administration a élu le Bureau. Dominique Speelers est réélu Président. Marie-Laure Empinet est élue Vice-Présidente et François Scheffler est élu Trésorier.  

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