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Le saviez-vous ?
D'où provient l' « Irish moss » à l'origine de la saga des carraghénanes?
Il y a plus de 600 ans, les irlandais du comté de Carragheen dans le sud de l'Irlande utilisaient l'" Irish moss " pour des flans. Cette algue séchée possède un pouvoir gélifiant en présence de lait, grâce aux carraghénanes qu'elle contient. Les émigrants irlandais ont emporté leurs recettes quand ...
Le Synpa réélu au Conseil d'administration de EU Specialty Food Ingredients
Le mercredi 15 novembre 2017 | Vie du Synpa
Le 15 novembre 2017, l'Assemblée générale de EU Specialty Food Ingredients (ex-ELC), fédération européenne de l'industrie des ingrédients alimentaires de spécialité s'est déroulée. A cette occasion, le Conseil d'administration a été renouvelé.
Le Synpa, les ingrédients alimentaires de spécialité a été réélu au collège des associations. Il est représenté par sa Secrétaire Générale, Mélanie Le Plaine-Mileur.
Ensuite, le Conseil d'administration a élu le Bureau. Dominique Speelers est réélu Président. Marie-Laure Empinet est élue Vice-Présidente et François Scheffler est élu Trésorier.
