Actualités
Le saviez-vous ?
La mise en évidence des enzymes
1783 : Le biologiste Italien Lazzaro Spallanzani analyse l'action du suc gastrique de requin sur de la viande. Il observe que le suc a « digéré » la viande, qui s'en trouve liquéfiée. Années 1830 : Les français Anselme Payen et Jean-François Persoz isolent la première enzyme. Ils observent qu'un ...
L'EFSA accompagne les PME dans la soumission de dossiers novel food
Le mardi 06 juin 2017 | Alimentation humaine
L'EFSA a lancé une nouvelle initiative pour accompagner les pétitionnaires des petites et moyennes entreprises (PME) qui soumettent des dossiers à des fins d'évaluation. Au cours des six prochains mois, les PME actives dans le domaine des novel food (à l'exclusion des aliments traditionnels) pourront solliciter un contrôle administratif de leur dossier avant la soumission définitive.
