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Le saviez-vous ?

Un aliment « sans conservateur », c'est mieux ?

Si on a déjà utilisé une technique de conservation adaptée, comme la congélation, la stérilisation à haute température (UHT),  les conserves, alors l'utilisation de conservateur n'est pas nécessaire. Dans d'autres cas, comme pour les produits de charcuterie, l'utilisation des conservateurs est...

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Intervention au think tank Microalgues

Le vendredi 13 novembre 2015 | Alimentation humaine

Intervention au think tank Microalgues

Le 10 novembre, le SYNPA est intervenu lors du think tank Microalgues organisé par le magazine ACTIF'S. Le SYNPA a sensibilisé les participants au champ d'application de la réglementation « novel food » pour le cas des microalgues, notamment l'effet des procédés et la composition des extraits obtenus à partir des microalgues.

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