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Le saviez-vous ?
Nos ancêtres utilisaient-ils déjà des colorants dans leurs assiettes ?
Dès le Moyen-Age, l'homme utilise des colorants d'origine naturelle pour améliorer l'appétence d'aliments ou de plats. Le safran permettait d'obtenir du jaune, le curcuma donnait l'orange, le bois de santal donnait le rouge, le tournesol donnait du bleu ou du violet, le persil donnait le vert... ...
European Food Law Association : le Synpa convié à parler des auxiliaires technologiques
Le jeudi 22 juin 2017 | Vie du Synpa
Le Synpa a présenté ce jeudi 22 juin la réglementation française sur les auxiliaires technologiques à l'occasion du workshop organisé par EFLA, l'association européenne pour le droit de l'alimentation, à Bruxelles.
Sont également intervenus : Jiri Sochor de la Commission européenne, Sonja Schulz du cabinet Zenk, Anders Liljegren pour EU Specialty food ingredients. Des échanges riches ! Un grand merci à EFLA pour l'invitation.
