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Le saviez-vous ?

La mise en évidence des enzymes

1783 : Le biologiste Italien Lazzaro Spallanzani analyse l'action du suc gastrique de requin sur de la viande. Il observe que le suc a « digéré » la viande, qui s'en trouve liquéfiée. Années 1830 : Les français Anselme Payen et Jean-François Persoz isolent la première enzyme. Ils observent qu'un ...

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Etats généraux de l'alimentation : le Synpa contribue au débat

Le vendredi 13 octobre 2017 | Vie du Synpa

Etats généraux de l'alimentation : le Synpa contribue au débat

Le Synpa, les ingrédients alimentaires de spécialité, apporte sa voix aux Etats généraux de l'alimentation, en répondant à la consultation publique.
3 propositions pour mieux informer le consommateur :
- Réaliser le suivi des recommandations de l'avis 73 du Conseil national de l'alimentation « Alimentation et communication les conditions de la confiance » et évaluer si les acteurs portent une information objective, sincère et factuelle.
- Renforcer les sciences des aliments et inclure la fête de la science dans les démarches d'éducation alimentaire.
- Soutenir et valoriser les démarches collectives d'information sur le rôle des ingrédients et sur les procédés de fabrication. 
2 propositions pour renforcer la sécurité sanitaire de l'alimentation:
- Réseau d'alertes européen RASFF : évaluer l'impact de la suppression de la veille hebdomadaire du RASFF. 
- Autorisation générique : évaluer si les autorisations génériques sont de nature à renforcer la sécurité sanitaire. 
1 proposition pour accompagner la stratégie d'internationalisation des entreprises : Disposer de traductions en anglais des réglementations clés des pays-tiers, via une mutualisation au niveau européen. La France doit demander à la Commission européenne la mise en place d'un service de traduction en anglais des réglementations clés des pays-tiers.

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