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Le saviez-vous ?
Que veut dire la mention « conditionnée sous atmosphère protectrice » ?
La mention « conditionnée sous atmosphère protectrice » signifie que la durée de vie de l'aliment est prolongée grâce à l'utilisation d'un gaz d'emballage. On peut lire cette mention sur les emballages des salades en sachet, du jambon. A l'ouverture de l'emballage, le gaz s'échappe. Les gaz...
Enzymes alimentaires : le Synpa salue l'autorisation de 11 enzymes.
Le mardi 10 octobre 2017 | Alimentation humaine
Les autorités françaises viennent d'autoriser dans le cadre de la reconnaissance mutuelle 11 enzymes alimentaires, pour des applications dans les secteurs de la brasserie, la panification, l'amidonnerie, l'industrie de l'alcool et la production de lait à teneur réduite en lactose.
A noter : deux asparaginases ont été autorisées dans les produits céréaliers, afin de diminuer la teneur en acrylamide.
Le Synpa s'étonne du délai entre la signature de l'arrêté , le 27 juin 2017 et la date de publication au Journal officiel, le 10 octobre 2017.
(Photo : on http://foter.com/re/f02572)
