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Le saviez-vous ?
Les Oméga 3 sont-ils actifs sur la santé du coeur ?
Deux chercheurs Kromann et Green ont dès les années 50 comparé des populations d'Esquimaux : l'une, vivant sur la banquise avec un mode de vie traditionnel et l'autre, partie s'installer au Danemark. Ils constatent le faible nombre d'infarctus chez les Esquimaux de la banquise. Plus tard, Bang et...
Enzymes alimentaires : le Synpa salue l'autorisation de 11 enzymes.
Le mardi 10 octobre 2017 | Alimentation humaine
Les autorités françaises viennent d'autoriser dans le cadre de la reconnaissance mutuelle 11 enzymes alimentaires, pour des applications dans les secteurs de la brasserie, la panification, l'amidonnerie, l'industrie de l'alcool et la production de lait à teneur réduite en lactose.
A noter : deux asparaginases ont été autorisées dans les produits céréaliers, afin de diminuer la teneur en acrylamide.
Le Synpa s'étonne du délai entre la signature de l'arrêté , le 27 juin 2017 et la date de publication au Journal officiel, le 10 octobre 2017.
(Photo : on http://foter.com/re/f02572)
