Actualités
Le saviez-vous ?
L'agar-agar, un « aliment des dieux » ?
Découvert au XVII e siècle au Japon, on le nomme kanten, ou « aliment des dieux ». Sa découverte résulterait d'un heureux hasard : un cuisinier japonais, en récupérant des restes d'algues qu'il avait conservés dans la neige, aurait eu l'idée de les faire bouillir et obtint ainsi une gelée très...
ENSAIA : les étudiants découvrent la réglementation « novel food »
Le lundi 04 décembre 2017 | Vie du Synpa
Mélanie Le Plaine-Mileur a présenté la réglementation « novel food » aux étudiants de l'école d'ingénieurs ENSAIA.
L'occasion pour eux de se frotter à la réglementation et aux avis de l'EFSA. Merci à eux pour leur participation !
