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Le saviez-vous ?
Un aliment « sans conservateur », c'est mieux ?
Si on a déjà utilisé une technique de conservation adaptée, comme la congélation, la stérilisation à haute température (UHT), les conserves, alors l'utilisation de conservateur n'est pas nécessaire. Dans d'autres cas, comme pour les produits de charcuterie, l'utilisation des conservateurs est...
Des allégations santé autorisées portées par deux adhérents du SYNPA
Le mardi 31 mai 2016 | Alimentation humaine
L'Europe a autorisé les allégations de santé proposées par Roquette Frères et Olygose :
- « La consommation de denrées alimentaires/boissons contenant .... à la place de glucides fermentescibles contribue au maintien de la minéralisation des dents. »
- « La consommation de denrées alimentaires/boissons contenant... à la place de sucres entraîne une hausse de la glycémie inférieure à celle qu'entraîne la consommation de denrées alimentaires/boissons contenant des sucres. »
Les allégations concernent des fibres solubles développées par ces entreprises. Elles avaient apporté des preuves cliniques.
Roquette Frères a porté les deux allégations, et Olygose celle sur la glycémie.
La procédure d'autorisation a duré 3 ans pour Roquette Frères et 2 ans pour Olygose.
Le règlement précise les conditions d'utilisation des allégations.
