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Le saviez-vous ?
Nos ancêtres utilisaient-ils déjà des colorants dans leurs assiettes ?
Dès le Moyen-Age, l'homme utilise des colorants d'origine naturelle pour améliorer l'appétence d'aliments ou de plats. Le safran permettait d'obtenir du jaune, le curcuma donnait l'orange, le bois de santal donnait le rouge, le tournesol donnait du bleu ou du violet, le persil donnait le vert... ...
Allégations santé : une nouvelle allégation pour la vitamine D
Le jeudi 18 août 2016 | Alimentation humaine
Les Autorités européennes viennent d'autoriser une nouvelle allégation de santé pour la vitamine D : « La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire des enfants. »
Le 13 mai 2015, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait rendu un avis concluant à l'existence d'un lien de cause à effet entre la consommation de vitamine D et le fonctionnement normal du système immunitaire chez l'enfant.
