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Le saviez-vous ?
Tous les additifs alimentaires utilisés dans une recette sont-ils mentionnés sur l'étiquette ?
Oui, en revanche la réglementation laisse la liberté à l'opérateur d'indiquer le numéro E ou le nom de l'additif alimentaire dans la liste des ingrédients. Une petite exception toutefois : les gaz d'emballage (ex : l'oxygène, l'azote, le CO 2 , l'hélium et l'argon) sont une catégorie d'additif...
Alimentation infantile : de nouvelles règles pour utiliser les ingrédients de spécialité
Le mardi 02 février 2016 | Alimentation humaine
Le règlement 2016/127 fixe les règles de composition pour les préparations pour nourrissons et préparations de suite.
En particulier les teneurs en protéines, en acides aminés essentiels, en taurine, en choline, en lipides, en DHA, en substances minérales et vitamines, sont précisées.
Concernant les fibres, des fructo-oligosaccharides et des galacto-oligosaccharides peuvent être ajoutés dans les préparations pour nourrissons.
Les ingrédients utilisés dans les préparations pour nourrissons et dans les préparations de suite doivent bien sûr être en adéquation avec les besoins des nourrissons (article 3).
L'ajout obligatoire d'acide docosahexaénoïque (DHA) dans les préparations pour nourrissons et les préparations de suite est une exigence nouvelle suite à la recommandation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Afin d'informer les parents de cette nouveauté, une mention d'étiquetage est prévue.
