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Le saviez-vous ?

Tous les additifs alimentaires utilisés dans une recette sont-ils mentionnés sur l'étiquette ?

Oui, en revanche la réglementation laisse la liberté à l'opérateur d'indiquer le numéro E ou le nom de l'additif alimentaire dans la liste des ingrédients. Une petite exception toutefois : les gaz d'emballage (ex : l'oxygène, l'azote, le CO 2 , l'hélium et l'argon) sont une catégorie d'additif...

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Additifs alimentaires vendus au consommateur : nouvelle règle d'étiquetage

Le vendredi 01 mai 2015 | Alimentation humaine

Additifs alimentaires vendus au consommateur : nouvelle règle d'étiquetage

Le consommateur peut acheter directement certains additifs alimentaires : colorants alimentaires, poudre à lever, agar-agar, carraghénanes. Dans ce cas, la réglementation impose d'indiquer le nom ET le numéro E.

C'est un rectificatif au règlement « additifs alimentaires » qui a apporté cette précision en mai 2015.

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