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Le saviez-vous ?
Un aliment « sans conservateur », c'est mieux ?
Si on a déjà utilisé une technique de conservation adaptée, comme la congélation, la stérilisation à haute température (UHT), les conserves, alors l'utilisation de conservateur n'est pas nécessaire. Dans d'autres cas, comme pour les produits de charcuterie, l'utilisation des conservateurs est...
Additifs alimentaires vendus au consommateur : nouvelle règle d'étiquetage
Le vendredi 01 mai 2015 | Alimentation humaine
Le consommateur peut acheter directement certains additifs alimentaires : colorants alimentaires, poudre à lever, agar-agar, carraghénanes. Dans ce cas, la réglementation impose d'indiquer le nom ET le numéro E.
C'est un rectificatif au règlement « additifs alimentaires » qui a apporté cette précision en mai 2015.
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