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Advantame

L'advantame est un dérivé d'aspartame et de vanilline. Il est produit par fermentation. Il a un pouvoir sucrant entre 20 000 et 37 000 fois celui du sucre. Du fait de son récente autorisation comme édulcorant sur le marché européen en mai 2014, les applications de l'advantame sont en cours de développement.

Il ne peut être utilisé que dans les cas suivants : aliments à valeur énergétique réduite, denrées alimentaires non cariogènes et denrées alimentaires sans sucres ajoutés.

Exemples d'utilisations :Produits laitiers, boissons non alcoolisées, chewing-gums, produits laitiers surgelés ...

Etiquetage : « édulcorant : advantame » ou « édulcorant : E 969 » 

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