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Le saviez-vous ?

Un aliment « sans conservateur », c'est mieux ?

Si on a déjà utilisé une technique de conservation adaptée, comme la congélation, la stérilisation à haute température (UHT),  les conserves, alors l'utilisation de conservateur n'est pas nécessaire. Dans d'autres cas, comme pour les produits de charcuterie, l'utilisation des conservateurs est...

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Le Synpa intervient à AgroSup Dijon sur novel food et les enzymes alimentaires

Le jeudi 02 février 2017 | Vie du Synpa

Le Synpa intervient à AgroSup Dijon sur novel food et les enzymes alimentaires

Le Synpa a présenté la réglementation des enzymes alimentaires aux étudiants d'AgroSup Dijon.
Les étudiants ont eu à résoudre des énigmes sur novel food et sur les enzymes alimentaires

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