Association de producteurs et distributeurs
d'ingrédients alimentaires de spécialité
Découvrez nos brochures
Mieux comprendre,pour mieux se nourrir.
Qu'est-ce qu'un ferment ? A quoi servent-ils ?
Une brochure pour en savoir plus.
Le saviez-vous ?
Un additif alimentaire d'origine naturelle est-il plus sain ?
L'origine de l'additif alimentaire n'a pas d'incidence sur sa sécurité. L'origine naturelle ne permet pas a priori d'affirmer qu'un additif alimentaire est sûr. Seule l'évaluation scientifique valide la sécurité. Tous les additifs alimentaires, quelle que soit leur origine (végétale, minérale, animale,...
En savoir plusZoom sur…
Produits laitiers
Les enzymes alimentaires interviennent dans la coagulation du lait (présures) pour la fabrication de fromage, améliorent la durée de vie de certains ...
En savoir plus