| | AESA | | Autorité Européenne de Sécurité des Aliments | |
| | AFCA-CIAL | | Association des Fabricants de Compléments pour l'Alimentation Animale | |
| | AFSSA | | Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments | |
| | ANIA | | Association Nationale des Industries Alimentaires | |
| | ANZFA | | Australia New Zealand Food Authority | |
| | CCFAC | | Comité du Codex Alimentarius sur les Additifs alimentaires et les Contaminants | |
| | CE | | Communauté européenne | |
| | CEE | | Communauté économique européenne | |
| | CNA | | Conseil National de l'Alimentation | |
| | CNC | | Conseil National de la Consommation | |
| | CNSS | | Conseil National de la Sécurité Sanitaire | |
| | CODEX | | Codex Alimentarius - Organe de la FAO/OMS créé pour faciliter les échanges mondiaux de denrées alimentaires | |
| | COREPER | | COmité des REprésentants Permanents des Etats membres | |
| | CORPEN | | COmité d'ORientation des Pratiques agricoles respectueuses de l'ENvironnement | |
| | CSAA | | Comité Scientifique de l'Alimentation Animale | |
| | CSAH | | Comité Scientifique de l'Alimentation Humaine | |
| | DE | | Direction de l'Eau | |
| | DGAL | | Direction Générale de l'Alimentation | |
| | DGCCRF | | Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes | |
| | DGS | | Direction Générale de la Santé | |
| | DGSI | | Direction Générale des Stratégies Industrielles | |
| | DJA | | Dose Journalière Admissible | |
| | E | | Evalué en Europe | |
| | ELC | | Federation of European Food Additives and Food Enzymes Industries | |
| | FAO | | Food and Agriculture Organisation | |
| | FEIR | | Fondation pour l'Etude et l'Information sur les Rumeurs | |
| | FDA | | Food and Drug Administration | |
| | FEFANA | | EU Feed Additives and Premixtures Association | |
| | HEC | | Hautes Etudes Commerciales | |
| | IVS | | Institut de Veille Sanitaire | |
| | IFN | | Instituts Français pour la Nutrition | |
| | INS | | International Numbering System | |
| | ISA | | Institut Supérieur de l'Alimentation | |
| | JECFA | | Joint Expert Commitee on Food Additives | |
| | JMHW | | Japan Ministry of Health and Welfare | |
| | LMR | | Limite Maximale de Résidus | |
| | NGAA | | Norme Générale Codex sur les Additifs Alimentaires | |
| | NOAEL | | No Observed Adverse Effect Level | |
| | OMC | | Organisation Mondiale du Commerce | |
| | OMS | | Organisation Mondiale de la Santé | |
| | QS | | Quantum Satis (quantité suffisante pour obtenir l'effet recherché) | |
| | SIMV | | Syndicat de l'Industrie du Médicament Vétérinaire | |
| | SNIA | | Syndicat National des Industriels de la Nutrition Animale | |
| | SNIAA | | Syndicat National des Industries Arômatiques Alimentaires | |
| | SPS | | Sanitary and Phyto-Sanitary measures | |
| | SYNCOPAC | | Fédération Nationale des Coopératives de Production et d'Alimentation Animale | |
| | SYNPA | | Syndicat National des Producteurs d'Additifs et d'Ingrédients Alimentaires | |
| | TBT | | Technical Barriers to Trade | |
| | UE | | Union européenne | |
