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Un additif alimentaire d'origine naturelle est-il plus sain ?

L'origine de l'additif alimentaire n'a pas d'incidence sur sa sécurité. L'origine naturelle ne permet pas a priori d'affirmer qu'un additif alimentaire est sûr. Seule l'évaluation scientifique valide la sécurité.

Tous les additifs alimentaires, quelle que soit leur origine (végétale, minérale, animale, synthétique...) sont donc sûrs aux conditions d'emploi fixées par la réglementation. 

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