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Microalgue
Près de 10% des novel food autorisés sont obtenus à partir de microalgues. Leurs huiles contiennent des lipides d'intérêt nutritionnel, comme le DHA et l'EPA, ou encore des acides gras mono-insaturés.
Exemples : huile de Schizochytrium, microalgue Tetraselmis chuii séchée.
