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Le saviez-vous ?

D'où provient l' « Irish moss » à l'origine de la saga des carraghénanes?

Il y a plus de 600 ans, les irlandais du comté de Carragheen dans le sud de l'Irlande utilisaient l'" Irish moss " pour des flans. Cette algue séchée possède un pouvoir gélifiant en présence de lait, grâce aux carraghénanes qu'elle contient. Les émigrants irlandais ont emporté leurs recettes quand ...

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Olygose récompensé par un prix NutraIngredients !

Le mardi 23 mai 2017 | Alimentation humaine

Olygose récompensé par un prix NutraIngredients !

Lors du salon Vitafoods de Genève, Olygose a reçu le prix "ingrédient de l'année" dans la catégorie "Nutrition infantile" pour des fibres végétales dédiées aux préparations pour nourrissons.
Cet ingrédient a été évalué selon les critères suivants : innovation, aspects scientifiques, aspects commerciaux, marché, contribution au domaine de la nutrition.

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