Illustration

Actualités

Le saviez-vous ?

L'agar-agar, un « aliment des dieux » ?

Découvert au XVII e siècle au Japon, on le nomme kanten, ou « aliment des dieux ». Sa découverte résulterait d'un heureux hasard : un cuisinier japonais, en récupérant des restes d'algues qu'il avait conservés dans la neige, aurait eu l'idée de les faire bouillir et obtint ainsi une gelée très...

En savoir plus

Novel food : le Synpa intervient aux 4e rencontres scientifiques santé, mer et algues à Brest

Le vendredi 30 septembre 2016 | Vie du Synpa

Novel food : le Synpa intervient aux 4e rencontres scientifiques santé, mer et algues à Brest

Les 29 et 30 septembre 2016 se tiennent les 4e rencontres scientifiques « santé, mer et algues », organisées par les Laboratoires Gilbert. Consacrées aux microalgues marines, elles réunissent à Brest 120 personnes. Mélanie Le Plaine-Mileur, Secrétaire générale du Synpa, a été invitée pour une présentation consacrée à « l'évolution de la législation Novel food : applications aux microalgues ». Des échanges riches et passionnants entre scientifiques et industriels autour de l'innovation des microalgues dans le domaine de la nutrition-santé, de la cosmétique et du médical. 

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok